عدس مهماندوست با دانه‌های درشت و کیفیت سورتینگ استثنایی، همان قطعه گم‌شده پازل آشپزی شماست که طعم اصیل عدسی‌های خانگی و عدس‌پلوهای رستورانی را زنده می‌کند. این محصول به دلیل کشت در خاک‌های غنی و کنترل کیفیت دقیق منبع پروتئین های گیاهی و آهن فراوان است.

خواص عدس مهماندوست

عدس یکی از قدیمی‌ترین و مغذی‌ترین حبوبات جهان است که جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی و نوین دارد. طبق گزارش‌های معتبر عدس به عنوان یک منبع پایدار پروتئین گیاهی شناخته می‌شود. مهم‌ترین خواص این محصول عبارتند از:

• منبع غنی آهن: عدس به دلیل کیفیت کشت بالا، سرشار از آهن است که بهترین درمان طبیعی برای رفع کم‌خونی و افزایش سطح انرژی روزانه محسوب می‌شود.
• بمب فیبر: وجود فیبر فراوان در این عدس، علاوه بر تضمین سلامت دستگاه گوارش، باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت شده و به کنترل وزن کمک می‌کند.
• تقویت قوای ذهنی: این دانه سرشار از فولات و منیزیم است که برای بهبود عملکرد حافظه و کاهش استرس بسیار مفید است؛ به همین دلیل در فرهنگ ایرانی، عدسی یکی از بهترین صبحانه‌ها برای دانش‌آموزان و دانشجویان شناخته می‌شود.

نحوه پخت اصولی برای حفظ بافت و طعم

برای اینکه عدس شما در غذا له نشود و در عین حال کاملاً نرم و لذیذ باشد، رعایت این نکات ضروری است:

1. خیساندن کوتاه: بر خلاف سایر حبوبات، عدس مهماندوست به دلیل کیفیت مرغوب، تنها با ۲ ساعت خیساندن آماده پخت می‌شود. این کار باعث خروج قندهای نفاخ و پخت یکنواخت می‌گردد.
2. کنترل شعله: عدس را با آب سرد روی حرارت قرار دهید و پس از جوش آمدن، شعله را ملایم کنید. پخت با حرارت بالا باعث جدا شدن پوست عدس و از بین رفتن زیبایی ظاهری آن در عدس‌پلو می‌شود.
3. زمان طلایی نمک: همیشه نمک و چاشنی‌های اسیدی (مثل لیمو یا رب) را در اواخر پخت اضافه کنید؛ چرا که اضافه کردن زود هنگام نمک باعث سفت شدن بافت عدس و افزایش زمان پخت می‌گردد.

قیمت عدس و عوامل موثر بر آن

قیمت عدس در بازار ایران تحت تأثیر چندین فاکتور اساسی قرار دارد که عدس مهماندوست تلاش کرده است با حفظ تعادل میان آن‌ها، بهترین ارزش خرید را ایجاد کند.